Cursos disponibles


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Dr. Claudio Rodríguez Martínez. Centro Nacional de Biopreparados. Cuba.
Transmisión en vivo: 20 y 21 de Setiembre de 2018, de 12:00 hs a 14:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Control de la calidad de medios de cultivo para análisis de alimentos según la norma ISO 11133. Respuestas a las preguntas de los participantes.


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Ingeniera Lilian Ríos. Departamento de Investigación, Vigilancia y Riesgo Biológico 3. Instituto Conmemorativo Gorgas de Estudios de la Salud de Panamá.

Transmisión en vivo: 11 de Setiembre de 2018, de 12:00 hs a 14:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Pruebas de campo a las que están sometidas las cabinas de bioseguridad para determinar si su funcionamiento es óptimo, de acuerdo al estándar NSF-49. Interpretación de los certificados de verificación, criterios de aceptación y rechazos de los certificados de verificación y frecuencia con que se requieren las verificaciones.


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Ing. Mauricio J. Alberini, Lab. Metrología Dimensional y Volumen, Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Rafaela, Argentina.
Transmisiones en vivo: Jueves 30 (Parte 1) y Viernes 31 (Parte 2) de Agosto de 2018, de 12:00 a 14:00 horas (del aula virtual de la RILAA) (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Parte 1: Selección, Utilización, Mantenimiento e Interpretación de Certificados para Instrumentos Volumétricos (matraces, pipetas, buretas, etc).
Parte 2: Selección, Utilización, Mantenimiento e Interpretación de Certificados para Instrumentos a Pistón (micropipetas, dosificadores de una entrega, dosificadores repetitivos y buretas digitales). Estimación de incertidumbre para la determinación de volumen por método gravimétrico. Respuesta a preguntas de los participantes


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertantes:
 Dra.Laura Flores, MSc del  laboratorio Tecnológico del Uruguay. 
Mauricio Roldán, Qco del Organismo Uruguayo de Acreditación.
Transmisión en vivo: 23 de Agosto de 2018, de 12:00 hs a 15:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Se revisarán los cambios em la estructura y requisitos de la nueva versión de la norma y se profundizará en los nuevos requisitos técnicos y de gestión, entre ellos: Objetivo y campo de aplicación. Referencias normativas. Términos y definiciones. Requisitos generales. Requisitos de estrutura. Requisitos de recursos. Requisitos de processo. Requisitos de gestión. Anexo A. Trazabilidad metrológica. Anexo B. Sistema de gestión


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Msc. Soraya Sandoval Riquelme- Instituto de Salud Pública de Chile (ISP).
Transmisión en vivo: 26 de Julio de 2018, de 13:00 hs a 15:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Entregar conceptos, e introducción sobre la metrología y la trazabilidad metrológica de las mediciones realizadas por laboratorios de ensayo bajo la ISO 17025.

RILAA - INFAL
Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos.
Disertante:
 Ing. Hernán M. Palmero. INTI, Centro Regional Rafaela, Argentina.
Transmisión en vivo: 03 de Julio de 2018, de 11:00 hs a 13:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Selección de termómetros y equipos de temperatura controlada (estufas, incubadoras, baños termostáticos, heladeras y autoclaves). Calibración/ensayo y controles intermedios. Intervalos de calibración y confirmación metrológica. Interpretación de certificados de calibración e informes de ensayo. Respuesta a preguntas realizadas por los participantes.

.


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertantes:
 Laura Flores, MSc - Laboratorio Tecnológico del Uruguay - lflores@latu.org.uy
Inés Álvarez Pérez - Comisión de Control Analítico y Ampliación de la Cobertura, Cofepris - ialvarez@cofepris.gob.mx
Transmisión en vivo: 26 de Junio de 2018
Horario: 13:00 hs (hora de la RILAA: UTC-2 / Etc/GMT+2)   Ver hora RILAA
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Técnico Marcelo C. Fuentes. INTI-Mar del Plata. Argentina.
Transmisión en vivo: 31 de Mayo de 2018, de 12:00 hs a 14:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Claves para la selección de equipos, instalaciones, calibración y controles intermedios, evaluación de certificados de calibración.Relación del instrumento con las normas a implementar.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 QBP Fabiola Castañeda Lopez - Coordinadora de Medios de Cultivo. Gerencia de Análisis y Desarrollo de Pruebas Microbiológicas. COMISIÓN DE CONTROL ANALÍTICO Y AMPLIACIÓN DE COBERTURA, MÉXICO.
Transmisión en vivo: 25 de Mayo de 2018, de 13:00 hs a 14:30 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Presentación del contenido de la norma y exposición de la  experiencia en la implementación de la norma en la rutina.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Dra. Graciela Castro Escarpulli, Red de Salud IPN, México.
Transmisión en vivo: 22 de Marzo de 2018, de 14:00 hs a 16:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Introducción a los métodos de conservación bacteriana. Los microorganismos juegan un papel destacado en áreas diversas de la biología; por lo que su aislamiento, caracterización y conservación son muy importantes. Objetivo. Lograr establecer una colección. de cultivos microbianos es requisito indispensable para tener un acervo de la biodiversidad microbiana existente y proporcionar elementos útiles en la estandarización de métodos y validación de productos para ensayos diversos. Las colecciones de microorganismos ofrecen materia prima para estudios moleculares y en biotecnología.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Marisol Carranza Soto. Verificador de Gestión de Calidad. Comisión de Control Analíticos y Ampliación de Cobertura.
Transmisión en vivo: 07 de Diciembre de 2017, 16:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Se presentarán los principales cambios en la norma 9001:2015, así como los nuevos requisitos que se deben cumplir.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Marisol Carranza Soto. Verificador de Gestión de Calidad. Comisión de Control Analíticos y Ampliación de Cobertura.
Transmisión en vivo: 04 de Diciembre de 2017, desde las 16:00 hs de la RILAA (UTC-2 / Etc/GMT+2). Ver hora RILAA
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma)
Contenido: Se presentarán las posibles fuentes de donde se pueden derivar las no conformidades, así como la importancia para que su redacción sea correcta.


Organizado por:
Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertantes:
 Introducción y Teoría: M. en C. María del Rocio Arvizu Torres, 
Presentación de ejemplos aplicados a microbiología de alimentos: M. en C. Mauricio Maldonado Torres.
Fecha: 15 de Noviembre de 2017
Hora: Desde 14:00 hs de la RILAA
Duración: 3 horas
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma)
Contenido: Disertación sobre los conceptos y aplicabilidad de diferentes conceptos metrológicos, aplicados al laboratorio de análisis microbiológico de alimentos.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA).
Disertante:
 Alejandro Galindo García. Analista de la Gerencia de Análisis y Desarrollo de Pruebas Microbiológicas. Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura de México.
Fecha: 13 de Noviembre de 2017.
Hora: Desde 15:00 hs de la RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma).
Contenido: Recientemente México ha actualizado los métodos de análisis establecidos en la Normatividad Méxicana, Durante la presentación se darán los detalles específicos para la determinación de Salmonella spp, conforme se establece en la NOM-210-SSA1-2014, Apéndice A

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA)
Disertante:
 Liliana Areli Cano Ramirez.
Encargada de la Gerencia de Análisis y Desarrollo de Pruebas Microbiológicas.
Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura de México.
Fecha: 16 de Octubre de 2017
Hora: Desde 15:00 hs de la RILAA.
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma)
Contenido: Análisis de los resultados obtenidos en un interlaboratorio realizado para la determinación de coliformes por la técnica de NMP, como estrategia para la armonización de la red Mexicana de Laboratorios de Salud Pública.

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA)
Disertante:
 Guillermo Vega Rodríguez. Coordinador de Aseguramiento de Calidad. Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura. México.
Fecha: 12 de Setiembre de 2017
Hora: Desde 15:00 hs de la RILAA
Idioma: Español (sin traducción a otro idioma)
Contenido: Tipos de calificación. Calibración de instrumentos. Calificación de equipos. Verificación metrológica de instrumentos y equipos

Organizado por: Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA)
Disertante:
Dr. Gerardo Leotta – Red de Seguridad Alimentaria CONICET
Fecha: Viernes, 5 de Mayo de 2017
Horario: 12:00 a 14:00 horas (hora RILAA)
Duración: 2 horas total
Idioma: español (sin traducción a otro idioma)
Contenidos: Introducción a los métodos rápidos en microbiología de alimentos y ambiente de producción de alimentos. Métodos rápidos para recuento de microorganismos, detección, aislamiento y caracterización de bacterias patógenas